
PRIX BARON B - ÉDITION CUISINE
quinta edición
Con el objetivo de llevar los sabores del Litoral a lo más alto de la gastronomía argentina y promover los productos que ofrece nuestra mesopotamia, presentamos una propuesta para la quinta edición del Prix Baron B – Édition Cuisine: tararira al vapor, perfumada con yerba mate y citrus, con aire de miel y marcela, salsa de maíz y espuma de boniato, sobre una tierra de pecán y yatay, con un huevo de codorniz ahumado en nogal; un plato que marida perfecto con un Baron B Brut Rosé.
Gracias a la decisión de Mauro Colagreco, Manoella Buffara, Pablo Rivero y Martín Molteni, llegamos a concursar en la final junto a otros dos hermosos proyectos (Ánima, de Bariloche, y Amasijo, de Santiago del Estero) y obtuvimos el CORCHO DE PLATA, una obra de arte tallada por el orfebre Juan Carlos Pallarols.
Esto hubiera sido imposible sin la ayuda del chef César Lizarraga y la colaboración permanente de los productores y las productoras de Entre Ríos, que día a día ponen todo su amor, esfuerzo y cuidado en su actividad. Junto a ellas y ellos trabajamos, para llevar su voz a todos los rincones del país. ¡Gracias por acompañarnos en este camino!