Después de formarme como profesional gastronómico en el Instituto Argentino de Gastronomía, tuve la oportunidad de perfeccionarme en El Bulli Hotel de San Lúcar La Mayor (Sevilla, España), donde llegué a ser Jefe de Partidas. He trabajado en la costa Atlántica, la Patagonia y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Soy miembro del Consorcio Argentino de Productores de Nuez Pecán, junto a quienes he dado conferencias y realizado seminarios y capacitaciones.
Fui Director de Chocolatería y Jefe de Bombonería en Sucesores de José Salgado S.A.I.C., lo que me permitió conocer todos los aspectos del cacao y sus derivados.
Como docente, formo alumnos en el campo de la cocina y creé el Torneo Provincial Gastronómico de Escuelas de Educación Técnica de Entre Ríos.
Bajo Llave 929 y Proyecto Mesopotamia son nuestra puerta al mundo.